Шоколадно ореховая паста в домашних условиях рецепт

Тогда она называлась Джандуйя в честь карнавального персонажа-марионетки. В году кондитер Пьетро Ферреро разработал знаменитую пасту Nutella, которая сегодня у всех ассоциируется с шоколадно-ореховой пастой.

Домашняя шоколадно-ореховая паста

Качественный арахис земляной орех. При покупке обращайте внимание на внешний вид продукта: на орехах не должно быть потемнений и плесени. По возможности приобретайте нежареный несоленый арахис. Лучше прокалить его самостоятельно, чтобы быть уверенным в качестве прожарки. Кроме того, с горячих ядер очень легко счищается темная шелуха. Залежавшийся арахис может быть прогорклым — попробуйте несколько орешков, чтобы не испортить всю работу.

Готовится паста из грецкого ореха. Главная задача при приготовлении — добиться того, чтобы орех вспомнил, что он состоит из масла и потёк. Для этого орех нужно измельчать в блендере достаточно длительное время. Прочитайте инструкцию к своему блендеру, не включайте его на срок, превышающий разрешенный по инструкции. Давайте блендеру отдохнуть.

Измельчите орехи в блендере или кухонном комбайне. Добавьте к ним масло и перемешайте, чтобы масса стала гладкой и однородной. Затем добавьте сахарную пудру, какао-порошок и соль если используете ее в рецепте. Хранить шоколадно-ореховую пасту в домашних условиях можно до 1 месяца, в холодильнике.